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番茄罐頭的制作方法技術
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主要原料番茄、精鹽、氯化鈣、白糖、高錳酸鉀。設備用具缸、鍋、排氣鍋。制作方法選擇成熟、果質堅實、肉質細密、籽少、色紅品種的番茄。要求果皮光滑,無損傷、無腐爛、無病蟲害,大小均勻
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