本申請涉及煙草加工,特別是涉及一種雪茄煙葉的回潮方法。
背景技術(shù):
1、雪茄煙茄衣指的是成品雪茄的最外層煙葉,其外觀質(zhì)量影響著消費(fèi)者對雪茄品質(zhì)的最初判斷;因此,相較于茄套和茄芯,茄衣的種植、發(fā)酵、保存要求都更高,使得茄衣的生產(chǎn)成本約占總成本的44.49%。
2、雪茄煙葉在開始生產(chǎn)前需要經(jīng)過回潮處理,用以恢復(fù)煙葉的柔軟性、均衡及富有彈性,使雪茄煙葉水分增加,包括預(yù)回潮和回潮兩個(gè)階段。預(yù)回潮階段的方法主要包括初回潮和真空回潮,回潮階段的方法主要包括掛桿回潮和機(jī)制回潮。但是,真空回潮時(shí)的高溫高壓會(huì)破壞煙葉內(nèi)物質(zhì)的結(jié)構(gòu),不僅會(huì)造成煙葉出現(xiàn)水浸、油浸現(xiàn)象,同時(shí)也會(huì)降低煙葉的韌性,使得煙葉更易破損;掛桿回潮易造成茄衣原料出現(xiàn)回潮水分不均勻現(xiàn)象;機(jī)制加潮對煙葉的破壞較小,但是對于雪茄煙葉的上潮效果較差。
3、因此,為了提升雪茄煙的回潮效果以及茄衣的整體利用率,探索一條不同于傳統(tǒng)雪茄煙茄衣的回潮方式顯得尤為重要。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、基于此,本申請一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例提供了一種能夠在短時(shí)間內(nèi)快速提升雪茄煙葉的水分含量的回潮方法。
2、根據(jù)本申請實(shí)施例的第一方面,提供了一種雪茄煙葉的回潮方法,包括如下步驟:
3、對雪茄煙葉依次進(jìn)行初回潮處理和浸把回潮處理;
4、其中,所述浸把回潮處理的步驟包括:將所述初回潮處理后的雪茄煙葉的葉柄端浸泡于水中,取出后進(jìn)行發(fā)酵處理。
5、在其中一些實(shí)施例中,所述發(fā)酵處理的溫度為40℃~42℃;和/或,
6、所述發(fā)酵處理的濕度為88%~96%;和/或,
7、所述發(fā)酵處理的時(shí)間為24h~48h。
8、在其中一些實(shí)施例中,所述發(fā)酵處理包括依次進(jìn)行的第一發(fā)酵處理和第二發(fā)酵處理;
9、所述第一發(fā)酵處理的濕度為88%~92%,時(shí)間為12h~16h;
10、所述第二發(fā)酵處理的濕度為93%~96%,時(shí)間為12h~24h。
11、在其中一些實(shí)施例中,所述第二發(fā)酵處理的時(shí)間為14h~16h。
12、在其中一些實(shí)施例中,所述浸泡的時(shí)間為5s~6s;和/或,
13、所述葉柄端的浸泡深度為9cm~10cm。
14、在其中一些實(shí)施例中,浸泡完成后,將所述雪茄煙葉按照12把/m2~16把/m2的密度均勻擺放并進(jìn)行發(fā)酵處理。
15、在其中一些實(shí)施例中,在所述發(fā)酵處理的過程中,所述雪茄煙葉的葉柄端朝下放置。
16、在其中一些實(shí)施例中,所述初回潮處理的步驟包括:向所述雪茄煙葉的表面均勻噴灑水霧,于36℃~38℃進(jìn)行第三發(fā)酵處理。
17、在其中一些實(shí)施例中,所述第三發(fā)酵處理的濕度為96%~98%;和/或,
18、所述第三發(fā)酵處理的時(shí)間為22h~26h。
19、在其中一些實(shí)施例中,在所述浸把回潮處理之后,還包括如下步驟:對所述雪茄煙葉進(jìn)行水分平衡處理。
20、與傳統(tǒng)技術(shù)相比,本申請具有如下有益效果:
21、本申請的回潮方法,首先對雪茄煙葉進(jìn)行初回潮處理,使煙葉恢復(fù)柔軟度和彈性,以便于后續(xù)操作;將雪茄煙葉的葉柄端在水中浸泡吸水后再進(jìn)行發(fā)酵處理,能夠使煙葉中水分均勻分布且對煙葉無破壞,從而能夠有效地提升雪茄煙葉的回潮效率。
1.一種雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,包括如下步驟:
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述發(fā)酵處理的溫度為40℃~42℃;和/或,
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述發(fā)酵處理包括依次進(jìn)行的第一發(fā)酵處理和第二發(fā)酵處理;
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述第二發(fā)酵處理的時(shí)間為14h~16h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1~4中任一項(xiàng)所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述浸泡的時(shí)間為5s~6s;和/或,
6.根據(jù)權(quán)利要求1~4中任一項(xiàng)所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,浸泡完成后,將所述雪茄煙葉按照12把/m2~16把/m2的密度均勻擺放并進(jìn)行發(fā)酵處理。
7.根據(jù)權(quán)利要求1~4中任一項(xiàng)所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,在所述發(fā)酵處理的過程中,所述雪茄煙葉的葉柄端朝下放置。
8.根據(jù)權(quán)利要求1~4中任一項(xiàng)所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述初回潮處理的步驟包括:向所述雪茄煙葉的表面均勻噴灑水霧,于36℃~38℃進(jìn)行第三發(fā)酵處理。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,所述第三發(fā)酵處理的濕度為96%~98%;和/或,
10.根據(jù)權(quán)利要求1~4、9中任一項(xiàng)所述的雪茄煙葉的回潮方法,其特征在于,在所述浸把回潮處理之后,還包括如下步驟:對所述雪茄煙葉進(jìn)行水分平衡處理。