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本發(fā)明涉及肉制品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種風(fēng)味肉制品的制備方法。、中國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?公開了一種提高發(fā)酵魚肉香腸特色風(fēng)味的制作方法、發(fā)酵魚肉香腸，包括如下步驟：a?.原料預(yù)處理：取魚體完整，鮮度符合一級(jí)鮮度的冷凍金鯧魚，解凍去除魚鱗、頭、尾以及內(nèi)臟，清洗干凈，切塊，瀝干；b?.腌制：向魚塊中加入食...

本發(fā)明涉及肉制品的保存方法，具體為一種冷凍液及其制備方法與肉制品的冷凍方法。、肉制品的冷凍保存技術(shù)是現(xiàn)代食品加工和儲(chǔ)存中不可或缺的一部分。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，肉制品需求量逐年增加，為了確保肉類的長(zhǎng)期存儲(chǔ)和運(yùn)輸過程中維持其質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)，冷凍技術(shù)在肉制品的加工中發(fā)揮著重要作用。肉類作為易腐食...

本發(fā)明屬于乳品加工，涉及一種提高乳清脫鹽率的新方法。、隨著嬰幼兒配方奶粉需求不斷增長(zhǎng)，奶粉原料供應(yīng)趨緊的背景下，作為核心原料的乳清蛋白，脫鹽處理成為技術(shù)關(guān)鍵，尤其是高脫鹽度乳清粉（如d、d）生產(chǎn)的仍存在技術(shù)障礙。因此亟需突破脫鹽工藝與設(shè)備瓶頸，通過創(chuàng)新研發(fā)降低生產(chǎn)成本。、目前，液體或粉末脫...

本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備，尤其是涉及一種全自動(dòng)龍門式豬頭剪切機(jī)。、當(dāng)前，豬肉在肉制品市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位，導(dǎo)致生豬宰殺成為肉制品生產(chǎn)廠家的重要且工作量龐大的工作環(huán)節(jié)。、其中，豬頭的剪切工作尤為關(guān)鍵，目前這一環(huán)節(jié)主要依賴人工手持剪切工具，逐一進(jìn)行剪切。然而，這種操作方式容易受到人為因素的影響，極...

本發(fā)明屬于茶葉加工，具體涉及一種白茶高效多級(jí)萎凋工藝。、白茶，(white?tea)，六大茶類之一，由茶鮮葉經(jīng)萎凋和干燥工序加工而成，作為一種輕發(fā)酵茶，以其獨(dú)特的制作工藝和鮮爽的口感而聞名；萎凋是茶葉加工的工藝過程，是茶鮮葉葉片的水分陣法，體積縮小，在萎凋過程中，茶葉發(fā)生一系列水解，氧化變...

本發(fā)明涉及低鹽風(fēng)干鵝加工方法，尤其是涉及一種基于等離子體活化水和海篷子植物鹽的腌制液及其在低鹽風(fēng)干鵝加工中應(yīng)用。、氯化鈉(nacl)是食品加工中常用的添加劑，在傳統(tǒng)風(fēng)干肉制品例如干腌火腿、風(fēng)鴨、風(fēng)干鵝、風(fēng)干腸等產(chǎn)品的加工過程中，需要使用大量的nacl來保證肉制品的質(zhì)地、色澤以及防止腐敗。長(zhǎng)...

本發(fā)明屬于飼料膨化，特別是涉及一種自動(dòng)化飼料膨化裝置及其制備方法。、現(xiàn)有技術(shù)中，中國(guó)專利公告號(hào)為cnu的專利文件，其已公開專利一種立式飼料膨化裝置，包括膨化箱，所述膨化箱頂部設(shè)有進(jìn)料口，進(jìn)料口呈向下收口的圓錐狀，在進(jìn)料口內(nèi)設(shè)有碾壓輥組，所述碾壓輥組由兩個(gè)互相平行的碾壓輥組成，且兩個(gè)碾壓輥之...

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及丁香酚在食品加工過程中作為蛋白質(zhì)抗氧化劑的應(yīng)用。、近年來，隨著“加工食品”在日常膳食中的比例不斷攀升，人們?cè)谙硎芷鋷淼谋憬葜?，?duì)由加工工藝可能引發(fā)的健康風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生了越來越多的憂慮。當(dāng)前，關(guān)于食品與健康之間聯(lián)系的研究中，食品加工的程度被視為一個(gè)核心且廣受認(rèn)可...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種負(fù)載姜黃素的蛋白-多糖納米粒子遞送系統(tǒng)及其制備方法和在神經(jīng)保護(hù)中的應(yīng)用。、姜黃素(curcumin)是一種天然的多酚類化合物，化學(xué)結(jié)構(gòu)為二酮結(jié)構(gòu)，具有顯著的抗氧化、抗炎癥、抗癌和抗菌活性。其具有廣泛的生物學(xué)作用，尤其在食品、藥物和保健品中應(yīng)用廣泛。然而，姜黃...

本公開涉及用于制備可食用提取物的系統(tǒng)、方法和裝置，例如利用多個(gè)提取室制備可食用提取物的系統(tǒng)、方法和裝置。、某些沖泡飲料是通過在單個(gè)提取室中提取種子、葉子、漿果或其他含有所需風(fēng)味、香氣或化合物的植物物質(zhì)來制備的。例如，濃縮咖啡通常是通過提取烘焙并研磨的咖啡或者提取濃縮咖啡豆制備的。技術(shù)實(shí)現(xiàn)思...

本發(fā)明涉及蔬菜清洗領(lǐng)域，特別是指一種蔬菜清洗去皮設(shè)備及其工作方法。、土豆在生活食物中是比較常見的蔬菜之一，現(xiàn)有技術(shù)中的清洗通常是經(jīng)過振蕩或者攪拌對(duì)土豆進(jìn)行清洗，但是土豆表面有較多的縫隙，內(nèi)部往往有含有較多的泥土，同時(shí)昆蟲等容易藏在縫隙內(nèi)部，正常的沖洗無法完全對(duì)縫隙內(nèi)部進(jìn)行清潔，導(dǎo)致清洗效率...

本發(fā)明主要涉及食品加工設(shè)備的溫度控制領(lǐng)域，具體是一種均勻加熱的煮醬鍋。、調(diào)味醬料在加工過程中，需要經(jīng)過高溫蒸煮這一道工序，通過加熱處理實(shí)現(xiàn)多種物理和化學(xué)變化，從而改善醬料的風(fēng)味、質(zhì)地、保質(zhì)期等特性。煮制過程中，醬料中的水分會(huì)逐漸蒸發(fā)，從而使醬料變得濃稠，而濃稠的醬料，在受熱方面就會(huì)出現(xiàn)熱傳...

本發(fā)明屬于蒸餾爐領(lǐng)域，更具體地說，尤其是涉及到一種甘薯蒸餾式脫水設(shè)備及方法。、甘薯又稱紅薯、地瓜是一種高產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的作物，富含淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是全球重要的糧食和經(jīng)濟(jì)作物，然而，甘薯含水量高約%-%，在收獲后易腐爛變質(zhì)，難以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，因此，脫水加工成為延長(zhǎng)保質(zhì)期、提升附加值...

本發(fā)明屬于納豆激酶微丸制備，具體涉及腸溶緩釋納豆激酶微丸顆粒及其一步成型式制法和應(yīng)用。、納豆激酶，(nattokinase，nk)是由枯草芽孢桿菌(bacillus?subtilis?)產(chǎn)生的一種具有纖溶活性的絲氨酸蛋白酶，易溶于水，固態(tài)呈淡黃色或白色，無二硫鍵，一般為單鏈多肽結(jié)構(gòu)；其在室...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種含有鹿產(chǎn)品成分的豆羹及其制備方法與應(yīng)用。、隨著人們健康意識(shí)的提高，對(duì)具有養(yǎng)生保健功能食品的需求日益增長(zhǎng)。豆羹是一種傳統(tǒng)美食，因加入的輔料不同名稱各異，有小豆羹、綠豆羹、栗豆羹、豌豆羹、羊羹等名稱。其中羊羹作為糕點(diǎn)、小食品的一種，是在豆羹中添加了羊肝成分，具有...

本發(fā)明屬于茶葉加工，具體涉及一種定向脫苦黃茶制備工藝。、黃茶是我國(guó)特有茶類，由綠茶演變而來。黃茶加工的主要工藝流程為鮮葉處理、攤青、殺青、悶黃和干燥，其中悶黃為關(guān)鍵工序，在悶黃過程中，將殺青葉趁熱堆積，使茶葉在濕熱條件下發(fā)生熱化學(xué)變化，最終使葉子均發(fā)生黃變。其本質(zhì)是在高溫、高含水量下，使茶...

本發(fā)明涉及玉米冷凍設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種誘鳥鮮食玉米保鮮用冷凍裝置。、誘鳥鮮食玉米多為甜糯玉米或超甜玉米品種，這類玉米含糖量高、汁水豐富，對(duì)鳥類更具吸引力。同時(shí)，誘鳥鮮食玉米是因?yàn)橛衩字杏刑厥獾南阄段B類啄食，經(jīng)過前期的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)這些香氣物質(zhì)具有一定的抑菌作用，且該香氣物質(zhì)可促進(jìn)禽類進(jìn)食、...

本發(fā)明涉及酸棗汁加工，具體涉及一種姜絲酸棗汁及其制備方法。、生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，可作為蔬菜單獨(dú)食用，也是一味重要的中藥材，同時(shí)也是一種極為重要的調(diào)味品。飲用姜湯或姜茶可以幫助身體發(fā)汗，緩解風(fēng)寒感冒的癥狀；還具有健胃、促進(jìn)食欲、改善消化不良等功效；同時(shí)研究表明，長(zhǎng)期適...

本發(fā)明涉及食品加工，特別涉及一種雜糧生鮮濕面條及其制備方法。、隨著健康飲食理念普及，雜糧面條因富含膳食纖維(如β-葡聚糖、蘆丁)及微量元素，市場(chǎng)需求年均增長(zhǎng)％以上(《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》)。然而，雜糧原料的固有特性導(dǎo)致三大技術(shù)瓶頸：、加工適應(yīng)性差：雜糧粉缺乏面筋蛋白，面團(tuán)形成能力僅為小麥粉的-％...

本發(fā)明涉及甜菜清洗，尤其涉及一種用于甜菜制糖的原材料清洗裝置。、在甜菜制糖產(chǎn)業(yè)中，甜菜作為核心原材料，其清洗質(zhì)量對(duì)后續(xù)制糖工藝和產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。甜菜在收獲和運(yùn)輸過程中，表面往往會(huì)附著大量的泥土、沙石以及其他雜質(zhì)。若這些雜質(zhì)不能被有效清除，在后續(xù)的制糖過程中，不僅會(huì)影響糖分的提取...